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2022

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各種商用廚（chú）房設備正確保養措施和方法

　　各種常用廚房（fáng）設備（bèi）的每日保養措施，如果（guǒ）堅（jiān）持保養，可以很好的（de）延長設備壽命。商用廚房設備隻（zhī）有保養好了，才能發揮（huī）其最大的優勢。提升廚房設（shè）備性價比。 下麵是各種商用廚房設備的保養措施和方法

　　1. 爐灶 每天清（qīng）洗爐灶上的鐵架及不鏽鋼盤（pán），經常清洗天然氣噴頭。

　　2. 蒸（zhēng）櫃 每天清洗蒸櫃內壁及隔板，每15天檢查一次蒸汽管閥門及天然氣與空氣的混合裝（zhuāng）置。

　　3. 洗碗機 每（měi）天保（bǎo）持洗碗機內外部的清潔。30 天進行一次內部的除水垢，經常檢查清潔劑及催幹劑的（de）使用情況，防止異物堵塞。

　　4. 扒爐 每天（tiān）清洗鋼板，經常檢（jiǎn）修扒板的（de）天然氣噴頭並（bìng）保持清（qīng）潔。每 15 天調整天然氣的（de）噴頭和點火裝置。

　　5. 烤箱 每天（tiān）清洗烤箱的（de）表麵（miàn）， 檢查所有線路（lù）是否暢通。 保持鏈條和開關（guān）的連（lián）接性。保證其工作效率。

　　6. 油炸爐 每天（tiān）清洗（xǐ）油爐內（nèi）壁及過慮（lǜ）網。每 15 天調整（zhěng）天然氣的噴頭和點（diǎn）火裝置。檢查排（pái）油管裝置。

　　7. 冰櫃 每天保持冰箱的內外部清潔，每7 天（tiān）除霜一次。經常（cháng）檢查電源及溫度（dù）控製裝（zhuāng）置。保持冰（bīng）箱壓（yā）縮機的正常工作（zuò）狀態。

　　8.出風管應盡量的短，轉（zhuǎn）彎半徑要盡可能的（de）大，這樣就能使出風暢順，抽煙效果好而且噪音減小。

　　9. 其它（tā）廚房設（shè）備（bèi）每次使用後要進行徹底的清潔， 日常經常維護， 每月為齒輪和軸承上（shàng）油。最好每三個月為電（diàn）機檢修一次。

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