怎（zěn）樣避免不鏽鋼廚房設備中的細菌（jun1）問題呢？

　　1、不鏽鋼廚房設備筷架和刀（dāo）架應透氣。筷子與嘴（zuǐ）巴直接且（qiě）經常接觸。儲存時（shí），應通風（fēng）幹燥。有（yǒu）些人在清洗後將筷子放（fàng）在櫥櫃中（zhōng），或放在密封（fēng）的塑料筷子架（jià）中。建議不要（yào）使用這些方法。您可以選擇由（yóu）具有良好透氣（qì）性的不鏽鋼絲製成（chéng）的筷子架，然後將其釘在牆（qiáng）上或放（fàng）在通風（fēng）的地方（fāng）以快速排水。有些人（rén）習慣於在筷子上（shàng）鋪一塊幹（gàn）淨的布，以（yǐ）防止灰塵進入。

　　實際上，在使（shǐ）用（yòng）前隻需用水（shuǐ）衝洗即可。覆蓋布會阻礙水分的分布。另外，不建議將廚房用刀（dāo）放在不通風的抽屜和（hé）刀架中，也應選擇通風良好的刀架。

　　2、不鏽鋼廚具設置一個碗碟架。保持碗碟幹燥清潔實際上非常簡（jiǎn）單。建（jiàn）議在水槽旁邊放一個碗碟（dié）架。清潔後，將碗直立放置（zhì），然後將碗倒在架子上。這（zhè）樣，餐具可以快速自然地幹燥，從而節省了麻煩和衛生。

　　3、掛上廚房用具。長（zhǎng）柄湯勺，長柄湯勺，鍋鏟等都是製作湯時的好幫（bāng）手，但很多人習慣將這些器皿放在抽屜或鍋中，然後蓋上（shàng）鍋蓋。這也不利（lì）於保持幹燥。切菜板容易吸水，表（biǎo）麵上（shàng）有許多劃痕和縫隙，通常隱藏著新鮮食物的殘留物。如果未正確清潔或存儲，則食物殘渣會（huì）腐爛（làn）並引（yǐn）起（qǐ）細菌繁殖，並且在（zài）切菜板表麵可能會形成黴斑（bān）。人們可以想象食物受到汙染。

　　為了解決這些問題，您可能還需要對廚房進行一些小的改進：在壁櫥（chú）和櫥（chú）櫃之間或（huò）牆壁（bì）上的方便位置安裝堅固的滑軌，並在廚房上安裝掛鉤壁。用橫杆將清潔過的刮（guā）鏟，漏勺，打蛋器，蔬菜籃等懸掛在（zài）其上，並在其末端懸掛一（yī）塊抹布，抹布（bù）和手巾，使（shǐ）其遠離這些器（qì）具。

　　在另一端，安裝了（le）牢固的掛鉤來懸掛（guà）切菜板，以保持其幹燥。這樣，廚房可以（yǐ）保持整潔，並（bìng）且可以輕鬆拿（ná）起不同的餐具。請注意，自然風幹時，懸掛在機櫃外部的物品也（yě）會被灰塵汙染，因此在（zài）使用（yòng）前應仔（zǎi）細清（qīng）洗。

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