怎樣避免不鏽鋼廚房設備（bèi）中（zhōng）的細菌問題呢？

　　1、不鏽鋼（gāng）廚房設備筷架和刀架應（yīng）透氣。筷子與嘴巴直接且經常接觸。儲存時，應通風幹燥。有些人在清洗後將筷（kuài）子放在櫥櫃（guì）中，或放在密封的塑料筷子（zǐ）架中。建議不要使用這些方法。您可以選擇由具有良好透氣性的不鏽鋼絲製成的筷子架，然（rán）後將其釘（dìng）在牆（qiáng）上或放在（zài）通風的地（dì）方以快速排水。有些人習慣於在筷（kuài）子上鋪一塊幹淨的布（bù），以防止灰塵進入。

　　實際上，在使用前隻需（xū）用水衝洗即（jí）可。覆蓋布會阻礙水分的分布。另外，不建議將廚房用刀放在（zài）不通風的抽屜和刀架中，也應選擇通（tōng）風良好的刀（dāo）架。

　　2、不鏽鋼廚具設置一個碗碟架。保持碗碟（dié）幹（gàn）燥（zào）清潔實際上非常簡單。建議在水（shuǐ）槽旁邊放一個（gè）碗碟架。清潔後，將碗直立放置，然後將碗倒（dǎo）在架子上。這（zhè）樣，餐具可以快速自（zì）然地幹燥，從而節省了麻煩和衛生。

　　3、掛上廚房（fáng）用具（jù）。長（zhǎng）柄湯（tāng）勺，長柄湯勺，鍋鏟等都是製作湯時的（de）好幫手，但很多人習慣將這些（xiē）器皿放在抽屜或（huò）鍋中，然（rán）後蓋上鍋蓋。這也不利於保持幹燥。切菜板容易吸水，表麵（miàn）上（shàng）有許（xǔ）多（duō）劃痕和縫隙，通常隱藏（cáng）著新（xīn）鮮食物的殘留物。如果未正確清潔或存儲，則食物殘渣會腐爛並引起細菌（jun1）繁殖，並且在切菜（cài）板表麵可能會形成黴斑。人們（men）可以想象食物受到（dào）汙染。

　　為了解決這些問題，您可能還需（xū）要對（duì）廚房進行一些小的改進：在壁櫥（chú）和櫥櫃之間或牆壁上的方便位置安裝堅固的滑軌，並在廚房（fáng）上安裝掛鉤壁。用橫杆將清（qīng）潔過的刮鏟，漏勺，打蛋（dàn）器，蔬（shū）菜籃等懸掛在其上，並在其末端懸掛一塊抹布，抹布和手巾，使其遠離這些器具。

　　在另（lìng）一端（duān），安裝了牢固的掛鉤來懸掛切菜板，以保持其幹燥。這樣，廚房可以保持整潔，並且可以輕（qīng）鬆拿起不同的餐具。請注意，自（zì）然風幹時，懸掛在機櫃外部的物品也會被灰塵（chén）汙（wū）染，因此在使用前應仔細清洗。

商用廚（chú）房設備在安裝有哪（nǎ）些順序要求？

商用廚房設備和家庭廚房設備三種不同之處（chù）？

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