商用廚房（fáng）設備和家庭廚房設備（bèi）三種（zhǒng）不同之處？

　　商用廚房設（shè）備是（shì）指適用於酒店、飯店、餐廳等餐（cān）飲場所以及（jí）各大機關（guān）單位、學校、工地食（shí）堂的大型廚房設備;它的特（tè）點是產品種類多、規格、功率、容量等各方麵都比家用廚房設備要（yào）大很多、價格也比較高，側重於整體廚房，涉及（jí）到金屬材質部分已經全部采用不鏽鋼材質;其大致可（kě）分為（wéi）五大類：灶具設備、排煙通風設備、調理設備、機械類設備（bèi）、製（zhì）冷（lěng）保溫設備。

　　運用的場景不同：

　　商用廚房設備可能用的場所一般為餐廳、酒店、政府單位、學校食堂等，而家庭廚房主要存在於獨個的家（jiā）庭中，用於家庭式聚會使用（yòng）。

　　用餐人數不同：

　　商用廚房設備可以容下的用餐總人數從（cóng）幾十人到幾百幾千人不等，而家庭廚房一般的用餐總數不超出二十人（rén）。因此單單從用餐人（rén）數便可知道二者的區別（bié）。

　　服務設施（shī）的（de）不同

　　因為運用場地不（bú）一樣，用餐人數不一樣，因此在功能選擇上，廚房占用的麵（miàn）積上，選用的廚房設備上，建（jiàn）設的位置上，以及其他的廚房設施配套上，自然也會有一定的差別。

怎樣避免不鏽鋼廚房設備中的細菌問題呢？

大型廚（chú）房通風係統工程應注（zhù）意的設計環節

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怎樣避（bì）免不鏽鋼廚房設備中的細菌問題呢（ne）？

大型（xíng）廚房通風係統工程應注意的設（shè）計環節