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2022

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​商用廚房設備和(hé)家庭廚房設備三種不同之處?


  商用廚房設(shè)備是指適用於酒店、飯店、餐廳等餐飲場所以及各大機關單位、學校、工地食(shí)堂(táng)的大型廚房設備;它的特點是產品種類多、規格、功率、容(róng)量等各方麵都比家用廚房設備要大很多、價格也比較高,側重於整體廚房,涉及到金(jīn)屬(shǔ)材質(zhì)部分已經全部采用不鏽(xiù)鋼材質(zhì);其大致(zhì)可分(fèn)為五大類:灶具設備、排煙通風設備、調理設備、機(jī)械類設備、製冷保溫設備。

  運用(yòng)的場景不同:

  商用廚房設備可能用的場所一般為餐廳(tīng)、酒店、政府單位、學校食堂等,而家庭(tíng)廚房主要存在於獨個的家(jiā)庭中,用於(yú)家庭式聚會使用。

  用餐人數不同(tóng):

  商用廚房設備可以容下的(de)用餐總人數從幾十(shí)人到幾百幾千人不等,而家庭廚房一般的用(yòng)餐(cān) 總數不超出二十(shí)人。因此單單從用餐人數便可知道二者的區別。

  服務(wù)設施的(de)不同

  因為運用場地不一樣,用餐人數不一樣,因此在功能選擇(zé)上,廚(chú)房占用的麵積上,選用的廚(chú)房設備上(shàng),建設的位置上(shàng),以及其他的廚房設施配套上,自然也會有(yǒu)一定的差別。

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