怎樣避免不鏽（xiù）鋼廚房設備中的細菌問題呢？

　　1、不鏽鋼廚房設備筷（kuài）架和刀架應透（tòu）氣。筷子（zǐ）與嘴巴直接且經常接觸。儲存時，應通風幹燥（zào）。有些人在（zài）清洗後將筷子放在櫥櫃中，或放在密封的塑料筷子架中。建議不要使用這些方法。您可以選擇由具有良好透（tòu）氣性的不鏽鋼絲製成的筷子架，然後將其釘在牆（qiáng）上或（huò）放在通風的地方以快速排水。有些人習慣於在筷子上（shàng）鋪一塊幹淨的布，以防止灰塵（chén）進入（rù）。

　　實際上，在使用（yòng）前隻需用（yòng）水衝洗即可。覆蓋布會阻礙水（shuǐ）分的分布。另外，不建議將廚房用刀放（fàng）在不通風的抽屜和刀架中，也應選擇通風良好的刀架。

　　2、不鏽鋼廚具設（shè）置一個碗碟架。保持碗碟（dié）幹燥清潔實（shí）際上非常簡單。建議（yì）在水（shuǐ）槽旁邊放一個碗碟（dié）架。清潔後，將碗直立放置，然後將碗倒在架子上。這樣，餐具可以快速自然地幹燥，從而節省了（le）麻煩和衛生（shēng）。

　　3、掛上廚房用具。長柄湯勺，長柄湯勺，鍋鏟等都是製作（zuò）湯時的好幫手，但很多人習慣將這些器皿放在抽屜或鍋中，然後蓋（gài）上（shàng）鍋（guō）蓋。這也不利於保持（chí）幹燥。切（qiē）菜（cài）板容易吸水，表麵（miàn）上有許多劃痕和縫隙，通常隱藏著（zhe）新鮮食物的殘留物。如果未正（zhèng）確清潔或存儲，則食物（wù）殘渣會腐爛並引起細菌（jun1）繁殖，並且（qiě）在切菜板（bǎn）表麵可能會形成黴斑。人們可以想象食物受到汙（wū）染。

　　為了解決這些問（wèn）題（tí），您可能還需要對廚房進行一些小的改進：在壁櫥（chú）和櫥櫃之間或牆（qiáng）壁上的方（fāng）便位置安裝（zhuāng）堅固的滑軌，並在廚房上安裝掛鉤壁。用橫杆將清（qīng）潔過的（de）刮鏟，漏勺，打蛋器，蔬菜籃等懸掛（guà）在其上，並在其（qí）末端懸掛一塊抹布，抹布和手巾，使其遠離這些器具。

　　在另一端，安裝了牢固的掛鉤來（lái）懸掛切菜板，以（yǐ）保持其幹（gàn）燥。這樣，廚房（fáng）可（kě）以保持整潔，並且可以輕鬆拿起不同（tóng）的餐具。請注意，自然風幹時，懸掛在機櫃外部的物（wù）品也會被灰塵汙染（rǎn），因（yīn）此在使用前（qián）應仔（zǎi）細清洗。

商用廚房設備在安裝有哪些順序要求？

商用廚房設備和家庭廚房設（shè）備三種不（bú）同之處？

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商用廚房設備和家庭廚房（fáng）設備三種不同之處？